Blanc de Blancs Extra-Brut 2020

PRESENTATION
La production du Charles Westler Blanc de Blancs Extra-Brut 2020 est assurée en exclusivité par un viticulteur de renom de la Montagne de Reims près d’Epernay. Son Vignoble s’étend sur plusieurs hectares et répartie sur les communes les plus renommées de la Champagne.
Les vignes du Champagne Charles Westler, bénéficiant d’une exposition idéale pour donner de la terre le meilleur du raisin, y sont soigneusement cultivées depuis de nombreuses générations.

ASSEMBLAGE
100% Chardonnay
Dosage : 3 g/l

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : jolie robe dorée scintillante et pâle avec de légers reflets dorés.
Au Nez : on découvre une belle palette aromatique très riche. Le nez est très frais, aux arômes légèrement vanillés, quelques arômes de silex et d’agrumes.
En Bouche : l’attaque en bouche est très belle. Belle texture soyeuse et une acidité rafraîchissante.

ANNEE 2020
Début d’hiver humide marqué par les pluies mais relativement doux favorisant un débourrement précoce des vignes dès fin Mars. Le printemps va s’installer rapidement. Avril et Mai ont été caractérisés par des températures chaudes et quelques épisodes de gel matinal. L’été a connu des conditions caniculaires particulièrement en juillet et août, avec des épisodes de sécheresse et des températures records dépassant souvent les normales saisonnières. Cette forte chaleur a accéléré la maturation des raisins, conduisant à des vendanges plus tôt, dès la fin août. Les conditions climatiques étaient plutôt sèches et chaudes. Les quelques pluies de Septembre ont permis de récolter des raisins avec une maturité optimale.

ACCORDS METS VINS
Charles Westler Blanc de Blanc Extra-Brut 2020 accompagnera parfaitement un repas comme un carpaccio de bar, un filet de sole ou une volaille par exemple.