Collection Impériale

Moët & Chandon Collection Impériale

A l’occasion de ses 280 ans, Moët & Chandon présente un nouveau champagne basé sur son concept de “Haute Œnologie” baptisé Collection Impériale Création No. 1, un assemblage de trois cépages autour de sept millésimes. Chacun d’entre eux a soigneusement été sélectionné et muri dans des environnements distincts pour élever ses qualités individuelles.

ASSEMBLAGE: Moët & Chandon Collection Impériale
Cette cuvée est la première de la Collection Impériale lancée cette année pour célébrer cet événement. Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage de millésimes remarquables, élevés selon différents processus de maturation, en cuve inox, en foudres de chêne et sur lies en bouteilles.

S’appuyant sur l’art de la sélection, de l’élevage, de l’assemblage et de la maturation – sans sucre ajouté au dosage – Collection Impériale, Création No. 1 est un champagne brut nature, délivrant une expression éminemment complexe.

Leur assemblage complexe commence par le frais Grand Vintage 2013, vieilli en cuves d’acier inoxydable, complété par le raffiné 2012, le puissant 2010, le tendu 2008, le corsé 2006, le vif 2000, vieilli en fûtes de chêne, et se termine par l’élégant 2004, vieilli sur lies en bouteille après la seconde fermentation.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Œil : une couleur élégante, robe jaune
Au Nez : un nez éclatant.
En Bouche : un palais subtil. Sa bouche est savoureuse et fondue. Conjuguant générosité et subtilité, pleine et savoureuse, puis croquante et délicatement fraîche (fruits à pépins), elle incarne l’équilibre du champagne.