Brut 2014

Après un début d’année 2014 serein, le printemps précoce révèle une très belle floraison. Le début de l’été est particulièrement frais et humide, puis le soleil réapparait à partir de mi-août, offrant aux vignes un été indien qui se prolongera jusqu’au mois de septembre. La vendange 2014 offre des chardonnays remarquables par leur croquant et des pinots noirs fins et fruités.

La Maison Piper-Heidsieck se révèle, depuis 1785, dans l’inventivité de l’assemblage et l’union de vins d’exception. Une quête d’excellence et une ouverture d’esprit qui se reflètent à travers l’ensemble de la gamme élaborée par son Chef de Caves, véritable garant du style de la Maison.

ASSEMBLAGE
Piper Heidsieck Vintage 2014 est élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay issus majoritairement de Grands Crus et Premiers Crus. Seule la Cuvée est sélectionnée et magnifiée grâce à un vieillissement sur lies de plus de 5 ans.

NOTES DE DEGUSTATION
À l’Oeil : un jaune pâle et cristallin, auquel la proportion inhabituelle du Chardonnay donne des reflets verts. Paradoxal. La bulle de ce Millésime est légère, aérienne.
Au Nez : au premier nez les notes fraiches et hespéridées d’agrumes comme le citron vert ou la feuille de mandarine évoquent l’été en Méditerranée. Ses accents solaires sont ensuite approfondis par des tonalités chaleureuses et fumées. L’amande apporte enfin un dynamisme à la fois voluptueux et net.
En Bouche : des notes de grenade et d’amande naissent alors que s’exprime la texture gourmande d’un thé fumé ou d’un miel à peine récolté, le jus de la cerise noire juste croquée, de la myrtille. Sa longueur en bouche, tout en suavité, est parfaite aussi bien en prélude au repas qu’en gastronomie.

ACCORDS METS VINS
Piper-Heidsieck Vintage 2014 est un millésime fin, éclatant et intense. Son aromatique s’exprime sur des notes de fleur d’oranger, d’abricot, de brioche et d’amandes grillées. La bouche révèle également des arômes de mandarine, de zestes de citron vert et de réglisse.