Blanc de Noirs 2018

ASSEMBLAGE
Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay et Ay.
Vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Philipponnat Grand Blanc de Noirs 2018 possède un or clair et des bulles fines et crémeuses, cordon persistant.
Au Nez : frais et raffiné, avec des arômes fruités : poire, pomme et agrumes, avec une touche de bergamote. Il évolue ensuite sur des notes épicées et fumées.
En Bouche : fraîche et vineuse avec une belle texture. Notes fruitées de poire et d’écorce d’orange confite. Finale épicée : poivre blanc. Très belle minéralité.

ACCORDS METS VINS
Philipponnat Grand Blanc de Noirs 2018 est à consommer avec des volailles et gibiers à plumes. Pour magnifier terrines et foie gras. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et de 10 à 12°C au moment du repas.