Chouilly 2018

Pertois Moriset Chouilly 2018

PRESENTATION
Situé au Mesnil-sur-Oger, le Champagne Pertois-Moriset, est depuis sa naissance une maison familiale et indépendante. Récoltant Manipulant, perpétuant à travers les générations, la tradition et le savoir-faire de la vigne et du vin.
L’Histoire de la maison débuta par le mariage d’Yves Pertois et Janine Moriset, fils et fille de deux anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. En 1951, le couple décida de créer la marque Pertois-Moriset.
Aujourd’hui, la propriété est gérée par la petite fille de la maison, Cécile et son époux Vincent. La surface du vignoble est de 20,70 hectares, répartis sur deux terroirs.
L’exploitation travaille tout en restant attentive à la biodiversité qui l’entoure. Si les années le permettent, aucun intrant chimique n’est appliqué sur la vigne. Les vignes sont naturellement enherbées l’hiver, et l’été les sols sont labourés.

LE VIN: Chouilly 2018
Assemblage : 100% Chardonnay Grand Cru.
Dosage : 1.5g/l.
Vinification Vendange 2018 – 78% en cuve inox, 22% en fûts
Vieillissement: 48 mois en cave sur lies
Vins de réserve conservés en foudre et cuves inox.