Blanc de Blancs Brut Nature

PRESENTATION
Laurent-Perrier a toujours privilégié le Chardonnay comme cépage majoritaire dans l’ensemble de ses Cuvées et a été précurseur de la catégorie Brut Nature dès 1981 avec Ultra Brut.
La Maison se devait de porter ce cépage au travers d’une Cuvée ; seuls les Coteaux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs plantés en Chardonnay ont été sélectionnés et cueillis à parfaite maturité avec une faible acidité pour entrer dans l’Assemblage de ce Blanc de Blancs.
Une parfaite maîtrise de sa vinification et de l’élevage en cuve inox nous a permis d’exprimer un nouveau type de Brut Nature, chez Laurent-Perrier.

ASSEMBLAGE
Cepages : Chardonnay 100%
Crus : Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) et de la Montagne de Reims (Tours‑sur‑Marne, Villers-Marmery, Rilly-La-Montagne)
Brut Nature : Les raisins sont sévèrement sélectionnés pour ne conserver que ceux qui possèdent à la fois un fort degré potentiel et une faible acidité, ce qui permet au vin d’atteindre l’équilibre recherché sans l’adjonction d’aucun dosage.
Viellissement : 8 ans