Charles VII Blanc de Blancs

Canard-Duchêne Charles VII Blanc de Blancs

PRESENTATION
A l’occasion de son centenaire en 1968, la Maison a créé les cuvées Charles VII en hommage à l’histoire royale des terres champenoises.
La bouteille œnologique au design exclusif se fait l’écrin de champagnes composés d’une part importante de Premier et Grands Crus, d’une proportion élevée de vins de réserve et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en caves. Chacun avec sa personnalité, ils se caractérisent par la volonté de notre Chef de Caves d’élaborer des vins complexes et structurés, toujours empreint de fraîcheur.
Pour sa cuvée Blanc de Blancs, la Maison Canard-Duchêne sélectionne des Chardonnays de la Côte des Blancs mais également du Vitryat pour leur légèreté printanière.

ASSEMBLAGE
Canard-Duchêne Charles VII Blanc de Blancs est un 100% Chardonnay.

NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, la teinte or pâle irradie les fines bulles en effervescences.
Au nez, les notes de crème pâtissière se sont substituées aux premiers arômes purs de fruits blancs comme le litchi ou la poire.
En bouche, l’éclat des fruits blancs se découvre, et se sublime grâce à des saveurs rondes et gourmandes.

ACCORDS METS VINS
Huître en gelée de son jus iodé au parfum de concombre, émincé de fenouil, zestes de yuzu vert.
Salade de suprême de volaille, emmental, cèleri-rave, pomme Granny Smith, crème citronnée, huile d’olive verte, fleur de sel.
Soupe de cabillaud minestrone aux légumes verts, basilic, zestes de citron Jaune.