Terre d’Irizée Extra-Brut

Régis Possinet Terre d’Irizée Extra-Brut

PRESENTATION
Le vignoble de Champagne Régis Poissinet avec ses 7 ha composés de 35 parcelles ressemble à un véritable jardin où la faune et la flore s’épanouissent librement.
Les sols, labourés, sont exclusivement enrichis de compost organique et la protection des vignes est assurée par des méthodes entièrement naturelles. Toutes les conditions y sont réunies pour que les vignes puissent exprimer toute la richesse de son terroir.

ASSEMBLAGE
Cuvée d’assemblage multi-millésimée, Terre d’Irizée est une invitation au voyage au cœur du terroir de Champagne Régis Poissinet, dont elle a su capter toute la subtilité.
Mariage harmonieux entre le Meunier (87%) et le Chardonnay (13%), elle surprend par sa fraîcheur et son fruité.
Vieillie en fûts et en cuve, elle est faiblement dosée à 2,30g/l.

NOTES DE DEGUSTATION
Des notes de zeste d’agrumes, de pêche blanche, de nectarine enchantent le nez.
La bouche révèle une structure vibrante d’une grande droiture et une texture soyeuse, légèrement saline.
L’allonge est remarquable sur l’amer juteux du fruit de la passion.

ACCORDS METS VINS
Régis Possinet Terre d’Irizée Extra-Brut peut se déguster avec par exemple un bar en croûte de pain d’épices ou un suprême de volaille.