Rosé 2016

Un grand champagne Rosé doit être élaboré à partir de raisins ayant atteint une belle maturité, parfois difficile à obtenir sous le climat champenois. C’est pourquoi Louis Roederer a choisi d’investir Cumières, là où les sols argilo-calcaires peu profonds, bénéficiant d’une exposition plein Sud à la luminosité renforcée par la Marne, permettent d’atteindre une maturité phénolique élevée.

ANNEE 2016
Valse climatique à trois temps, avec des contrastes forts, nets et tranchants ! Printemps magnifique et sec qui se termine par un juin caniculaire ; été automnal, frais et pluvieux ; septembre chaud, ensoleillé et très sec… digne d’un mois d’août. La « clef » du millésime réside à la fois dans les sols et le travail des vignerons : les craies, gagnantes, car plus drainantes, en milieu-bas de coteau, ont permis d’évacuer les excès d’eau de l’été et limiter les excès de vigueur… seront révélées par nos pratiques viticoles, toujours plus vertueuses, permettant d’aller encore plus loin dans la recherche de l’équilibre des raisins et de la maturité.

ASSEMBLAGE
Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer a développé au fil des années une manière tout à fait unique en Champagne. Appelée dans la Maison « l’infusion », elle permet à la fois d’extraire le côté juteux et mûr des Pinots noirs tout en préservant une très grande fraîcheur. Ainsi quelques jus de Chardonnays sont coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement. Le dosage est de 8 g/l.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : couleur rose doré, à reflets rouges et brillants. Effervescence ultra fine, dynamique, formant un cordon régulier et persistant.
Au Nez : bouquet de fruits mûrs, d’orange confite mais également des nuances légères de fleur d’oranger et de vanille. Le bouquet est très stable et solide : il s’ouvre lentement et tient la note dans ce registre profond et sucré.
En Bouche : attaque ronde, charnue et ample. Une expression assez solaire à la fois tactile et sphérique mais prolongée par une finale crayeuse et fraîche. Viennent ensuite quelques nuances de noisette et de fève de cacao.