Brut

Delamotte Brut

Dans le flacon de notre brut, un orchestre constitué des trois cépages joue une partition particulièrement équilibrée. Les 55 % de chardonnay posent les bases de sa structure quand les 35 % de pinot noir de Tours-sur-Marne, Bouzy et Ambonnay lui apportent sa profondeur et son fruité. Les 10 % de pinot meunier subliment les accords grâce à un apport en densité aromatique. Sans jamais agresser le palais, ce champagne arbore une belle puissance. Fraîcheur et rondeur s’associent pour une finale nette et fruitée, installant dans la longueur un vin équilibré et élégant. Après trente à trente-six mois de vieillissement sur lies, un léger dosage est ajouté au champagne Delamotte brut, comme à toute la gamme Delamotte.

De Cramant au Mesnil-sur-Oger en passant par Avize et Oger, c’est le terroir de la Côte des Blancs. Sa situation est l’une des richesses de la maison. Cette terre crayeuse, sa flore et ses vignes exposées à flancs de coteaux donnent au raisin son caractère exceptionnel et offrent des champagnes délicats et constants. Revendiquer ce terroir, en tirer le meilleur dans un respect total de la vigne et de l’environnement, c’est ça l’esprit Delamotte.

ASSEMBLAGE
55% de chardonnay
35% de pinot noir
10% de pinot meunier

NOTES DE DEGUSTATIONS : Delamotte Brut
A l’Oeil : belle robe doré clair
Au Nez : une grande pureté et des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse.
En Bouche : sa fraîcheur onctueuse est soulignée par la délicatesse de sa mousse.

ACCORDS METS VINS
Boire à l’apéritif, mais aussi avec un entremet aux fruits.