PN VZ 16

Champagne Bollinger PN VZ 16

La Maison de Champagne Bollinger tient sa singularité de ses 174 hectares répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus qui permettent à la maison d’être l’une des rares à produire ses propres raisins pour ses assemblages. Cépage signature de la maison, le pinot noir représente 60% de l’encépagement du vignoble.

Élaborée à partir de crus issus majoritairement de Verzenay ainsi que d’autres villages (Avenay, Tauxières), la cuvée PN se définit comme une vision singulière du pinot noir. Ce champagne est le résultat de recherches autour du goût et des différentes origines de ce cépage emblématique dans l’histoire de la maison. Si PN pérennise l’histoire et la singularité du style de la maison, chaque édition est une interprétation nouvelle et innovante du vignoble de la Maison Bollinger et de son savoir-faire unique.

PN VZ 16 Blanc de Noirs Brut de la Maison de Champagne Bollinger est élaboré à partir exclusivement de la Cuvée. L’année de base est le 2016. Le dosage est modéré à 6 grammes par litre. La durée de maturation au sein des caves de la maison est plus de deux fois supérieur au délai indiqué par le cahier des charges de l’Appellation.

PN VZ 16 Blanc de Noirs Brut de la Maison de Champagne Bollinger est un 100% pinot noir.

Robe: La robe est parée de subtils reflets dorés.

Nez: Le nez s’ouvre sur d’intenses notes fruitées (pomme, rhubarbe, coing, mirabelle). À l’aération, des arômes de noisette confèrent au bouquet une savoureuse complexité.

Bouche: L’effervescence crémeuse précède une bouche expressive mêlant avec gourmandise des notes exotiques, briochées et légèrement compotées. Persistante, la finale dévoile une belle salinité.