Brut 2015

Veuve Clicquot Brut 2015

En 1810, Madame Clicquot a innové en créant le premier millésime connu en Champagne, une cuvée composée de raisins provenant d’une seule et même récolte qui avait été considérée comme exceptionnellement bonne. Si l’année promet d’être exceptionnelle pour le Pinot noir, magnifiant ainsi ses caractéristiques d’origine tout en présentant une structure séduisante et un remarquable potentiel de vieillissement, le maître de chais Dominique Demarville décidera de créer un millésime. De même, le talent et la vision du Chef de caves sont essentiels pour créer un vin qui exprime à la fois le caractère exceptionnel de l’année et le style de la Maison.

L’histoire de Veuve Clicquot est faite d’audace et de créativité. Veuve Clicquot présente avec son millésime 2015, la 67ème édition millésimée de la Maison depuis la création de son premier champagne Vintage, en 1810. Des lors, la Maison Veuve Clicquot a cultivé un art du vieillissement.

ASSEMBLAGE:

La prédominance de Pinot Noir (50%), produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés dans les villages grands crus et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot. Le Chardonnay (30%) apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Pinot Meunier (20%) vient compléter l’assemblage.

Le vieillissement prolongé sur lies, ainsi que le vieillissement en foudres de chênes de 10% des vins composant cet assemblage, confèrent à cette cuvée une puissance et intensité aromatique. Les vins élevés ainsi acquièrent une complexité supplémentaire, avec des notes d’épices et de subtiles notes de torréfaction et de pain grillé qui donnent à ce champagne millésimé une richesse infinie.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : sa couleur dorée claire et brillante. S’illumine dans le tumulte délicat des fines bulles généré par son effervescence aussi persistante que remarquable.
Au Nez : il est frais, raffiné et élégant. Des parfums d’agrumes et de fruits à noyau (pêche, abricot) apparaissent d’abord. Enrichis ensuite par de délicates et chaudes notes de pâtisserie douces: une alliance subtile entre fraîcheur et plénitude.
En Bouche : l’attaque franche, dynamique et pure amène sur un palais puissant et structuré. Délicatement ciselé sur la minéralité du terroir crayeux du terroir champenois. La générosité du fruité du Pinot Noir résonne harmonieusement avec la fraîcheur d’arômes d’agrumes (citron) légèrement confits; agrémentée pour la note finale de délicates nuances de pain grillé mais également de fruits secs (abricot). Le millésime 2015 représente la combinaison idéale entre puissance, fraîcheur et finesse, et s’achève sur une note finale incroyablement longue.