Brut 2015

Le Ruinart Brut 2015 est l’âme de la Maison Ruinart.

NOTES DE DEGUSTATION
Teinte lumineuse d’un doré pâle, avec de chatoyants reflets verts et roses. Très frais, le premier nez du «R» 2015 marque des arômes de fruits blancs (pomme, poire) soutenu par une rafraîchissante note de buis. Le deuxième nez laisse apparaître des notes plus chaudes de fruits secs grillés, comme l’amande ou la noisette. En bouche, l’attaque, toute en tension, laisse vite la place à une amplitude très ronde, caractéristique du millésime 2015. On retrouve alors les notes pralinées de fruits secs. La finale, structurée, s’accompagne de sensations à la fois fraîches et corsées comme le fait de croquer dans une poire avec sa peau.

DE LA FLÛTE À L’ASSIETTE
Les notes de fruits blancs et la structure de la finale du Ruinart Brut 2015 lui permettront d’accompagner une entrée de langoustines rôties à l’estragon et au citron, ainsi qu’un plat comme un filet de lotte braisé au curry, pommes et cébettes. Comme tous les grands champagnes millésimés de Ruinart, quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en intensité, et de ravir ainsi les amateurs de champagne à belle maturité.