Rosé Vintage 2012

Moët & Chandon Vintage Rosé 2012

Chaque Grand Vintage est original et unique, une interprétation libre et personnelle du Chef de Cave, pour révéler le caractère exceptionnel des années singulières.
Grand Vintage 2012 est l’incarnation parfaite de l’esprit des Grands Vintages par Moët & Chandon. Un esprit qui repose sur trois valeurs essentielles :

• Liberté d’interprétation
• Sélection des vins les plus remarquables de l’année
• Individualité du millésime

ASSEMBLAGE: Moët & Chandon Vintage Rosé 2012
Assemblage : Pinot Noir 59 %, dont 19% de vin rouge, Chardonnay 30 %, Meunier 11 %.
L’élégance aérienne du Pinot Noir est particulièrement à l’honneur en 2009. Il faut remonter à 1996 pour en retrouver une telle proportion.
Dosage : 5 g/litre
Temps de maturation en cave : 7 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : une couleur lumineuse. Rose profond, topaze. Reflets corail, bel éclat. Bulle fine et persistante.
Au Nez : un bouquet épanoui et gourmand. Les premières notes évoquent la cueillette de fruits rouges chauffés par le soleil estival, baies sauvages, fraise des bois, framboise, groseille, complétées de nuances florales et végétales telles la rhubarbe, la violette ou le bonbon au coquelicot. Une pointe de vanille et de poivre rose souligne sa maturité épanouie.
En Bouche : un palais aérien et chaleureux. Le palais évoque dans un premier temps les arômes d’un étalage de confiserie : guimauve, berlingots, barbe à papa et pomme d’amour. A l’évolution viennent des notes de muscade, figue sèche et cerise noire. Le Pinot Noir s’exprime ici tout en élégance aérienne, avec une texture caressante et une finale aux épices chaleureuses.