Rosé 2012

Veuve Clicquot Rosé 2012

En 1810, Madame Clicquot a innové en créant le premier millésime connu en Champagne. Une cuvée composée de raisins provenant d’une seule et même récolte qui avait été considérée comme exceptionnellement bonne.

ANNEE 2012
À l’instar de tous les vins, ce vin reflète la météo et le climat de son année de récolte.
L’année 2012 s’est terminée en beauté, avec une maturation dans des conditions idéales. Les vendanges, regroupées dans toute la Champagne, ont donc eu lieu entre mi-septembre et début octobre, dans de parfaites conditions météorologiques. La qualité de cette vendange a été exceptionnelle, avec un grand potentiel de garde. C’est donc tout naturellement que 2012 a été déclaré un millésime à Veuve Clicquot, pour la troisième fois de la décennie, après 2002 et 2004 ; il s’agit donc du 66e de la Maison, depuis le premier de 1810.

ASSEMBLAGE: Veuve Clicquot Rosé 2012
Comme dans tout champagne millésimé, le Pinot Noir domine l’assemblage à hauteur de 61 %. Il est essentiellement issu de la Montagne de Reims dans la vallée de la Marne, avec les Grands Crus et Premiers Crus suivants : Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay et Ay. Le flanc nord de la Montagne de Reims est également présent : Verzy, Verzenay et Ludes. Le Chardonnay est entièrement issu de la Côte des Blancs (Mesnil sur Oger, Oger, Vertus) et représente 34 % de l’assemblage. Le Meunier, issu de la Montagne de Reims (Ludes) et de la vallée de la Marne (Dizy) et complète l’assemblage à raison de 5 %. Les vins rouge de Bouzy constituent 14 % de l’assemblage final.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : une couleur rose brillante aux légères nuances cuivrées. Un cordon de bulles doux, persistant et très délicat se forme, explosant à la surface.

Au Nez : il est franc, raffiné et pur. Il propose d’abord des arômes de fruits rouges frais mais aussi à des parfums d’agrumes qui s’accordent parfaitement avec les notes légèrement; épicées de cannelle et de vanille révélées à l’aération. Enfin, des notes de fruits secs et de brioche complètent délicatement la richesse et la complexité de ses arômes.

En Bouche : l’attaque claire et tendue évolue vers un palais plus corsé, structuré mais également énergique. Reflétant fidèlement le nez, sa minéralité révèle aussi de généreux arômes de fruits rouges découlant du Pinot Noir; combinés à des notes d’agrumes légèrement confits découlant du Chardonnay. Des nuances de pâtisserie douce soulignent la longue et lente maturation sur lie du vin. Enfin, en s’associant à la fraîcheur juteuse des fruits, la puissance des tannins est parfaitement équilibrée, convergeant vers une note finale délicate et soyeuse d’une longueur surprenante. À boire d’ici à 2030.