Rosé 2015

Veuve Clicquot Rosé 2015

L’histoire de Veuve Clicquot est faite d’audace et de créativité. Veuve Clicquot présente avec son millésime 2015, la 67ème édition millésimée de la Maison depuis la création de son premier champagne Vintage, en 1810. Des lors, la Maison Veuve Clicquot a cultivé un art du vieillissement.

ASSEMBLAGE: 

La prédominance de Pinot Noir (50%), produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés dans les villages grands crus et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot. Le Chardonnay (30%) apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Pinot Meunier (20%) vient compléter l’assemblage.

L’assemblage du champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 se compose de 13% de vin tranquille rouge, exclusivement issu du cépage Pinot Noir de Bouzy.

Le vieillissement prolongé sur lies, ainsi que le vieillissement en foudres de chênes de 10% des vins composant cet assemblage, confèrent à cette cuvée une puissance et intensité aromatique. Les vins élevés ainsi acquièrent une complexité supplémentaire, avec des notes d’épices et de subtiles notes de torréfaction et de pain grillé qui donnent à ce champagne millésimé une richesse infinie.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : une couleur rose brillante aux légères nuances cuivrées. Un cordon de bulles doux, persistant et très délicat se forme, explosant à la surface.

Au Nez : il est franc, raffiné et pur. Il propose d’abord des arômes de fruits rouges frais mais aussi à des parfums d’agrumes qui s’accordent parfaitement avec les notes légèrement; épicées de cannelle et de vanille révélées à l’aération. Enfin, des notes de fruits secs et de brioche complètent délicatement la richesse et la complexité de ses arômes.

En Bouche : l’attaque claire et tendue évolue vers un palais plus corsé, structuré mais également énergique. Reflétant fidèlement le nez, sa minéralité révèle aussi de généreux arômes de fruits rouges découlant du Pinot Noir; combinés à des notes d’agrumes légèrement confits découlant du Chardonnay. Des nuances de pâtisserie douce soulignent la longue et lente maturation sur lie du vin. Enfin, en s’associant à la fraîcheur juteuse des fruits, la puissance des tannins est parfaitement équilibrée, convergeant vers une note finale délicate et soyeuse d’une longueur surprenante. À boire d’ici à 2030.