La Grande Dame Brut 2015

Veuve Clicquot La Grande Dame par Paolo Paronetto Brut 2015

À l’instar de Madame Clicquot, Paola Paronetto est une innovatrice intuitive, réinterprétant techniques anciennes pour en faire quelque chose de nouveau et singulier. Et comme tout optimiste, elles partagent une passion pour la couleur.

Avec son talent et sa sensibilité, Paola Paronetto crée des œuvres à la croisée des objets utilitaires et de la sculpture. Son travail combine la nouveauté, l’innovation stylistique et les traditions de l’art ancien avec celles de la poterie.

Comme le disait Madame Clicquot il y a 200 ans, « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins », une affirmation qui reste toujours d’actualité. Apprécié pour sa versatilité, le Pinot Noir s’exprime différemment selon ses conditions de culture et l’année où il est récolté.

Fin assemblage des Grands Crus historiques de Veuve Clicquot, La Grande Dame incarne la prouesse œnologique de la Maison, avec un immense potentiel de vieillissement.

ASSEMBLAGE : 
90% Pinot Noir et 10% Chardonnay

NOTES DE DEGUSTATIONS
Portée à la lumière, La Grande Dame 2015 révèle une belle robe dorée pétillante.
Ce millésime solaire, tout en tension et en élégance, offre au nez beaucoup de minéralité et de fraicheur, avec de légères notes florales de jasmin et d’acacia qui évoluent vers de notes fruitées de poire et de clémentine.
Quant à la première gorgée, elle enveloppe le palais d’une texture délicieusement subtile et soyeuse.

ACCORDS METS VINS
Huître, Crabe royal, Fromages séchés, Truffes, Escalopes, Caviar, Parmesan