Brut Premier

Les bouleversements liés au début des années 1900, et notamment la 1ère guerre mondiale qui détruisit plus de la moitié du domaine Louis Roederer, amenèrent Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décida d’acheter des raisins pour assurer la continuité de la maison dans cette période de crise et, par la même occasion, créa un vin multi millésimé exprimant un goût constant quelque soit l’année de vendange. C’est aujourd’hui le Brut Premier !

ASSEMBLAGE
40% de Pinot noir – 40% de Chardonnay – 20% de Meunier – 5% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec batonnage hebdomadaire – 10% de vins de réserve élevés sous bois – Fermentation malolactique partielle.
La cuvée Brut Premier est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C’est un assemblage de 6 années de vendange dont une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années.
Elle bénéficie en moyenne de 3 années de maturation en caves et également d’un repos de 6 mois après dégorgement permet de parfaire sa maturité.
Le dosage est adapté à chaque millésime entre 10 et 11 g/l.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Roederer Brut Premier possède une robe délicate légèrement dorée. Son perlage est fin et persistant.
Au Nez : son bouquet est riche et subtil, avec des notes d’aubépine, d’amande et de pain grillé.
En Bouche : l’attaque est franche et la structure crémeuse. Les vins de réserve confèrent une complexité, une vinosité et une rondeur caractéristique du style Louis Roederer. L’équilibre entre la structure et le fruité du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay est parfaite.

ACCORDS METS-VINS
Brut Premier est un champagne d’apéritif par excellence qui se déguste aussi volontiers sur des entrées légères de poissons ou de coquillages.