Les bouleversements liés au début des années 1900 et notamment la 1ère guerre mondiale qui détruisit plus de la moitié du domaine Louis Roederer, amenèrent Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décide donc d’acheter des raisins pour assurer la continuité de la maison dans cette période de crise et, par la même occasion, crée un vin multi millésimé qui exprime un goût constant quelque soit l’année de vendange. C’est aujourd’hui le Louis Roederer Brut Premier !
ASSEMBLAGE
40% de Pinot noir – 40% de Chardonnay – 20% de Meunier – 5% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec batonnage hebdomadaire – 10% de vins de réserve élevés sous bois et une Fermentation malolactique partielle.
Issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C’est un assemblage de 6 années de vendange. Une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années. Elle bénéficie donc en moyenne de 3 années de maturation en caves mais également d’un repos de 6 mois après dégorgement permet de parfaire sa maturité.
Son dosage s’adapte donc à chaque millésime entre 10 et 11 g/l.
NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Roederer Brut Premier possède une robe délicate légèrement dorée et son perlage est fin et persistant.
Au Nez : son bouquet est riche et subtil, avec des notes d’aubépine, d’amande et de pain grillé.
En Bouche : l’attaque est franche et la structure crémeuse. Les vins de réserve confèrent une complexité, une vinosité et une rondeur caractéristique du style Louis Roederer. L’équilibre entre la structure et le fruité du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay est parfaite.
ACCORDS METS-VINS
Louis Roederer Brut Premier est un champagne d’apéritif. Il se déguste aussi volontiers sur des entrées légères de poissons ou de coquillages.