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Dom Ruinart

- Rosé Vintage 2002 -

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Le Champagne Dom Ruinart Rosé 2002 est une merveille !!


195,00 € TTC

Disponibilité : En Stock

11 pièces disponibles

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Après l’extravagance de 1990, la Champagne retrouve avec 2002 un millésime à l’équilibre plus classique. Après un été contrasté, un temps ensoleillé à partir de la mi-septembre a permis de rentrer des raisins d’une très bonne qualité, conjuguant maturité, fraîcheur et bon état sanitaire.Assemblage élaboré à partir de 85% de Chardonnay des grands crus de la côte des Blancs pour 66% (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims pour 34 % (Sillery, Puisieulx, Verzenay) et de 15% de Pinot Noir vinifié en rouge, issu des crus de Sillery et Verzenay.

 

A l'Oeil : Un rosé lumineux et tendre, avec des reflets or rose, où pointent des nuances corail qui s’accentueront dans les années à venir.

 

Au Nez : Le premier nez est très ouvert et prometteur, dans un mélange raffiné de fleurs (rose, géranium) et d’une multitude de fruits : mirabelle, prune rouge, fraise des bois, groseille… La belle maturité du millésime apparaît après quelques minutes sous la forme de notes plus chaudes : crème et gelée de fruits, chocolat blanc, pamplemousse confit, le tout rehaussé d’une pointe de miel.

 

En Bouche : La bouche joue parfaitement sur la complémentarité des cépages et de l’originalité de l’assemblage du Dom Ruinart Rosé. C’est le chardonnay qui signe l’attaque, à la fois enrobée, précise et délicate. La fin de bouche, joliment structurée et à la puissance contenue, laisse s’exprimer le pinot noir avec une fine amertume (rhubarbe, pamplemousse) soulignée par le faible dosage.

 

Empreint d’une plénitude bien dans l’esprit du style Dom Ruinart Rosé, le millésime 1996 se montrera à l’aise à table, sur des plats aux saveurs riches et complexes : Gambas marinées à la Coriandre, juste saisies, ou Côte et Ris de veau caramélisés, Artichauts confits et Cocotte de Girolles aux Cébettes.   Les amateurs le conserveront encore quelques années dans leurs caves pour lui laisser atteindre une maturité optimale, à l’image de ses illustres ainés que sont les millésimes 1990 ou 1986. 

  • Type : Rosé
  • Format : 750 ml (bouteille)
  • Couleur : Rose

Champagne Ruinart est une Maison de Champagne créée le 1er septembre 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, le neveu du moine bénédictin Dom Thierry Ruinart. Elle est la première et la plus ancienne maison de Champagne. Ses champagnes sont fins, élégants subtils et délicats mais aussi ronds, charmeurs, suaves et intenses.

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