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Dom Ruinart

- Vintage 2004 -

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Ce grand millésime rend également hommage à une année reconnue exceptionnellement qualitative dans le monde du champagne. Fruit d'un long vieillissement en cave de plus de 10 ans, Dom Ruinart Brut invite à vivre une expérience inédite ...


125,00 € TTC

Disponibilité : En Stock

23 pièces disponibles

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Douceur et sécheresse caractérisent l’année viticole 2004. Le printemps et l’été sont marqués par de belles périodes chaudes et ensoleillées. Et même si quelques pluies viennent troubler la fin août, le vent sec et le beau temps de septembre permettent à la vendange de mûrir dans d’excellentes conditions. Un mois de septembre idéalement ensoleillé est à l’origine d’une vendange parfaitement mûre ayant gardé un très bon niveau d’acidité. Les raisins, récoltés au cours de la deuxième quinzaine de septembre, présentent sans conteste le meilleur équilibre depuis le très grand millésime 1996.  

 

A l'Oeil : une robe étincelante, d'un jaune or aux délicats reflets vert bronze, une effervescence d'une grande finesse et une mousse d'une abondance remarquable pour ce millésime sont les prémices d'une dégustation hors du commun.

 

Au Nez : sur un fond minéral très racé, le premier nez souligne la belle maturité du millésime 1998 dans un registre de miel frais, de nougat blanc et d'agrumes confits. Les évocations de pâtisserie et de fruits secs au deuxième nez confirment la douceur annoncée, à l'origine d'une grande complexité aromatique.

 

En Bouche : l'attaque en bouche est ample et particulièrement soyeuse. Les arômes de fruits dominent, mais dans un registre plus riche, avec une touche de fruits confits et de fruits secs. Mangues, kumquat, amande, noisette…

 

La belle fraîcheur du Dom Ruinart 2004 en fait un magnifique champagne d’apéritif. Assagi par quelques mois de vieillissement, il saura se marier à des plats où les notes marines et iodées joueront avec sa minéralité : noix de Saint-Jacques en fines tranches marinées aux algues, gelée d’eau de tomate ou une marinade de langoustines et sa crème légère à l’écorce de kombawa.Né d’un très grand millésime, le Dom Ruinart 2004 se conservera avantageusement en cave pour être apprécié après plusieurs années de maturation supplémentaire de nombreuses années, et dégusté à table avec des mets aux saveurs plus intenses.

  • Type : Blanc de Blancs
  • Format : 750 ml (bouteille)
  • Couleur : Blanc

Champagne Ruinart est une Maison de Champagne créée le 1er septembre 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, le neveu du moine bénédictin Dom Thierry Ruinart. Elle est la première et la plus ancienne maison de Champagne. Ses champagnes sont fins, élégants subtils et délicats mais aussi ronds, charmeurs, suaves et intenses.

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