Une sélection de 50 crus entrent dans la composition de la Cuvée Spéciale Millésimée. Un viellissement en cave de 5 ans minimums
A l'Oeil : la robe, d'un or pâle avec une éffervescence généreuse.
Au Nez : il est expressif et ouvert révèle tout d'abord des notes d'arômes fruités de fruits rouges subtiles enfin des notes de fruits secs épicées,
En Bouche : elle est longue et persistante. Cechampagne Nicolas Feuillatte Brut Cuvée spéciale 2005 est un apéritif idéal et un excellent champagne pour des entrées de repas gastronomiques : accord parfait avec un saumon cru mariné aux agrumes légers et des fruits de mer.
Médailles :
Millésime 2005 :
- Médaille de bronze – Decanter World Wine Awards 2012
Millésime 2004 :
- « Vin réussi » – Guide Hachette des Vins, Edition 2012
- Médaille d’or – Chisinau Wines & Spirits Contest 2011
- Médaille d’or – Sélections Mondiales des Vins Canada 2011
- Médaille d’or – Champagne Masters 2011
- Médaille d’argent – Vinalies 2011
- Médaille d’argent – International Wine Challenge 2011
En 1972, Nicolas Feuillatte acquiert 12 hectares de vignobles à Bouleuse, dans la Vallée de l’Ardre. Il créa ensuite, en 1976, la marque de champagne Nicolas Feuillatte. En 1986, la marque est cédée au centre viticole de la Champagne. Situés à Chouilly, près d’Epernay, les champagnes Nicolas Feuillatte sont élaborés à partir de raisins fournis par de nombreux viticulteurs.
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