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"S" de Salon

- Vintage 2004 -

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Champagne mythique, le S de Salon, n'est produit que dans les millésimes exceptionnels !! En moyenne, trois années sur dix sont millésimées. L'achat d'un champagne Salon garantit l'acquisition d'un champagne d'exception.


425,00 € TTC

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Créée en 1911 la maison Salonestune petite maison qui appartient aujourd'hui au groupe Laurent-Perrier.

En effet, Salon est un champagne unique. C'est un champagne d'exception, issu d'un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, d'un seul cépage, le chardonnay, d'une seule année, sans aucun assemblage.

 

A l'Oeil : belle Robe brillante sur l'or clair.

 

Au Nez : le nez est évolué sur la levure, agréable et subtil.

 

En Bouche : il est très présent avec une belle effervescence. La finale est longue et persistante. Parfait pour un apéritif accompagné de canapés ou sur un poisson en sauce.

  • Format : 750 ml (bouteille)
  • Couleur : Blanc
  • Type : Brut

Ce champagne était, à l'origine, destiné uniquement à la consommation personnelle de son propriétaire et à celle de ses amis, Eugène-Aimé Salon considérant la production de l'époque comme de mauvaise qualité. Le premier millésime connu date de 1911. Il s'agit d'un des premiers champagnes blanc de blancs de l'histoire et est élaboré avec le raisin issu des meilleures parcelles plantées en chardonnay du village de Le Mesnil-sur-Oger où la maison a toujours ses installations et ses caves. Les vins sont élevés entre huit et dix années en cave, mais le millésime n'est produit que si la qualité est jugée parfaite. Depuis 1921, seulement 30 millésimes ont été commercialisés. Le 31ème millésime, fait avec le vin produit en 1996, est sorti en 2006, après celui produit en 1995 qui a été tiré à 60 000 bouteilles.

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